Tacos de gambas y chorizo
0DireccionesCalienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto durante 2 minutos. Añade el chorizo y cocina hasta que la grasa se haya consumido y los trozos estén crujientes, unos 3 minutos. Reduce el fuego a medio y añade la chalota; cocina hasta que se dore, unos 5 minutos. Añadir el ajo y el pimentón y rehogar 1 minuto más. Añadir el caldo o el vino, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Añadir los tomates y cocer a fuego lento. Añadir las gambas y cocer a fuego lento hasta que estén rosadas y cocidas, de 3 a 5 minutos. Servir con un buen chorro de limón, perejil fresco y pan crujiente.
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¿Qué sabores combinan bien con el chorizo?
Tradicionalmente, el chorizo mexicano es una mezcla de carne de cerdo, chiles y sabores como el cilantro y el jengibre, con el toque añadido del vinagre. Me encanta combinar el chorizo con almejas, pimientos y, sorprendentemente, peras, que equilibran el picante ahumado del chorizo con un sabor fresco y dulce.
¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el chorizo español?
El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.
Tapas de gambas y chorizo
Siempre es agradable encontrar una receta fácil de hacer a la parrilla que se pueda preparar rápidamente. Estas brochetas de gambas y chorizo a la plancha son precisamente eso y suponen un sabroso cambio con respecto a la comida habitual a la plancha. Necesitas muy pocos ingredientes y puedes ensartar las gambas alrededor del chorizo para conseguir una bonita presentación.
Hay pocos ingredientes en esta receta, lo que siempre me hace reforzar mi regla sobre la calidad de los ingredientes. Siempre debes intentar utilizar los mejores ingredientes que puedas, pero especialmente cuando hay tan pocos ingredientes. En esta receta, es importante conseguir gambas que sean lo suficientemente grandes como para rodear las rodajas de salchicha. Utiliza gambas extragrandes (26/30) o más grandes y asegúrate de que estén peladas y desvenadas. Puedes comprarlas así o pelarlas y desvenarlas tú mismo; no es difícil, pero requiere un poco de tiempo.
También es importante comprar chorizo curado. Eso significa que el chorizo ya está totalmente cocido y no crudo. Aunque me encanta el chorizo crudo, para esta receta es importante que el chorizo esté ya cocido porque las gambas no llevan nada de tiempo. Si usas chorizo crudo, corres el riesgo de cocer demasiado las gambas esperando a que el chorizo esté totalmente cocido.
Gambas y chorizo con arroz
Polenta con queso, gambas y chorizo(16) “Hay tantas recetas de polenta como razones para amarla. Es rápida de cocinar, cremosa, con una textura agradable y puede adoptar muchos sabores. ¿Chorizo picante? Sí. ¿Salsa de mantequilla? Sí. ¿Camarones al ajillo? Comprobado.
Esta receta es ideal para las noches de semana ocupadas o para esa cena virtual que estás planeando. ¿Lo más difícil de esta receta? Decidir cuántas veces por semana quieres comer esta polenta. Si siempre te entusiasman los camarones o una polenta cremosa, entonces esta receta está hecha para ti. Es fácil de hacer y deliciosa, puedes prepararla cuando te apetezca.
Primero freímos el chorizo, añadimos las gambas, luego el ajo y las especias, esto le dará mucha profundidad a la salsa. A continuación echamos los tomates cherry y las aceitunas, y cocinamos todo junto durante un par de minutos. Cuando los tomates empiecen a reventar, les ayudamos un poco presionando los tomates con una cuchara de madera para que suelten sus jugos y se cree una salsa sabrosa que haga unos bocados tiernos y agradables.
Aperitivo de gambas y chorizo
La quinoa ya ha tenido su momento de gloria, pero eso no significa que hayamos superado este grano (semilla, si quieres ponerte técnico) repleto de proteínas. Un aliño dulce con sabor a frutos secos y un montón de verduras de colores la convierten en una guarnición o base ideal para las gambas.
Hemos combinado dos de nuestras verduras de temporada favoritas en una guarnición veraniega. He aquí la ensalada de maíz y tomate. Sirve para seis personas como guarnición, pero para dos o tres, puede ser la base de una brillante y refrescante ensalada de gambas.
Su nueva opción cuando quiera impresionar a alguien (o simplemente le apetezca curry). Fría rápidamente unas cuantas gambas mientras el plato de 30 minutos burbujea, o añádalas directamente a la olla al final para hacerlas de una vez.