Chorizo au cidre espagnol

Restaurante Bedford

Para evitar ir a por el pangasius o la tilapia, le sugerimos que se llene de recetas de pescado locales. Damos la bienvenida al pescadero Alain Pronkin y a dos grandes chefs: Marc de Canck y Helena Loureiro.

Haremos un viaje a la cultura culinaria de los años 80 con nuestros ídolos: Mario Pelchat, Martine St-Clair y Sonia Benezra. El joven chef Julien Phavorachith revisa platos emblemáticos de la época.

Nos embarcamos en un viaje al corazón de las delicias de Oriente Medio con Manal Drissi, Elkhana Talbi, Les Filles Fattoush, un servicio de catering de origen sirio, y nos desviamos al Líbano con la familia del restaurante Trip de bouffe.

Nos inspiramos en el libro “Le secret est dans la sauce”, de Denis Payette. Catherine Beauchamp hace su versión de salsa, Ricardo Trogi cocina una zucchanesca, sin olvidar la versión especial de Christian. Denis Coderre nombrará al ganador.

MC Gilles nos presenta el terruño de su región, la Mauricie. Incendiamos la barbacoa con parrillas de inspiración latina. Y Qualité Motel canta c’est pas du romarin, c’est du basilic. ¡Una fiesta gastronómica para el final de la temporada!

  Madeleine au chorizo

Restaurante frelighsburg

Sagardotegi está en el corazón de la comunidad vasca y de su identidad culinaria. Representa el carácter rústico y autónomo de la gastronomía vasca y ofrece un bienvenido desvío de la ruta de los pintxos. Sin embargo, para entender la importancia de la sidrería, primero hay que viajar en el tiempo varios cientos de años y luego zarpar.

El sagardotegi actual, cuya popularidad resurgió en la década de 1980, continúa esta tradición de reunir a la gente en torno a ingredientes sencillos y sin complicaciones del País Vasco. “Nuestra forma de socializar es alrededor de la mesa”, dice Ane Basurko Barajuen, una donostiarra de familia tradicional vasca. “Nos gusta compartir nuestra comida y bebida, y también nos gusta hablar de la comida y su calidad; todos nos creemos expertos y críticos gastronómicos”.

Annelise Jolley es una periodista y ensayista que cubre temas de alimentación, viajes, ecología y fe. Su trabajo aparece en The Sunday Long Read, The Millions, EcoTheo Review, Hidden Compass, Civil Eats, Life & Thyme, y ha sido destacado en The Best American Travel Writing 2019.

  Madeleine au chorizo

Restaurante bodega

Para hacer un buen Gin Tonic, es imprescindible una buena ginebra… ¿Lo sabía? Pero ése no es el único secreto de las recetas que deleitan los sentidos. Una tónica de calidad y una guarnición adecuada endulzarán, resaltarán y revelarán ciertas características únicas de su ginebra. Y es esta delicada alquimia la que le permitirá sublimarla haciendo que revele sus aromas más íntimos… No tenga miedo… Abra la puerta y según sus gustos, sus afinidades, le guiaremos por un mundo de sensaciones del que nuestros avezados exploradores han extraído las fórmulas más sutiles. ¿Quién se atreve a cruzar al otro lado?

La bodega montréal

Situado en el vestíbulo, Le Petit Opus Café sirve platos de estilo bistró francés. Este restaurante de estilo art decó es el lugar ideal para desayunar durante toda la semana en un ambiente acogedor e íntimo. Tanto si prefiere disfrutar de un acogedor desayuno para dos, con su familia o con un grupo, sus necesidades se verán satisfechas en el restaurante Le Petit Opus Café. Disfrute de un desayuno clásico que seguramente complacerá a los más exigentes.

  Prix chorizo au kilo

C$ 18.00Deux œufs pochés, julienne de saumon fumé sur pain aux abricots et aux noix, sauce Hollandaise (option de pain sans gluten) [Dos huevos escalfados, juliana de salmón ahumado sobre pan de nueces y albaricoques, salsa holandesa (opción de pan sin gluten)].

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