Receta de guiso de chorizo
En casa somos muy fans del chorizo. Es un ingrediente muy versátil que, al reducirse durante la cocción, libera sabores picantes que realmente pueden acentuar un plato. Este guiso de chorizo natural sin gluten forma parte de nuestro menú habitual y siempre es un éxito.
El chorizo se cocina con alubias, tomates en conserva, especias y condimentos, y es uno de los guisos más rápidos que se pueden preparar. Se tarda unos 30 minutos, pero los sabores siguen siendo intensos y redondos.
Yo suelo servir este guiso de chorizo con arroz, aguacate en rodajas y tortilla chips, o con una simple pizca de queso, o con pan plano. En días especialmente fríos, también lo tomamos sobre patatas asadas :). Todo ello resulta en cenas deliciosas.
Este estofado también se congela bien, por lo que a menudo lo cocino en lote y lo descongelo cuando queremos tener una buena comida sin esfuerzo. A mi hija pequeña le encanta este guiso tanto como a los adultos, así que es muy práctico tenerlo guardado en el congelador para cenas familiares de última hora.
Arroz frito con chorizo
Parece que el invierno por fin ha decidido hacer acto de presencia este año, y eso significa una cosa: ¡sopa! Una de las cosas buenas de la sopa casera es lo fácil que es hacerla. Usted puede agregar casi cualquier cosa a una olla de caldo y será increíble.
Esta sopa de chorizo y arroz del suroeste fue un feliz accidente – originalmente planeaba hacer una sopa de chorizo y maíz (ñam, ¿verdad?) Pero después de empezar a cocinar me di cuenta de que mis patatas no eran buenas.
Estoy un poco obsesionada con el chorizo – lo uso en todo, desde sándwiches para el desayuno hasta pimientos rellenos. Compro una libra o dos cada vez que Whole Foods hace una oferta de chorizo (que parece que es una vez al mes) y me encanta usarlo para añadir sabor a mis recetas.
Si no puedes encontrar chorizo, puedes sustituirlo por salchicha italiana picante en esta receta de sopa de chorizo del suroeste. El resultado final tendrá un perfil de sabor ligeramente diferente, pero seguirá siendo delicioso.
Hola, soy Lauren. Soy una cocinera certificada basada en plantas y una omnívora entusiasta a la que le encanta buscar formas creativas de hacer que las comidas entre semana sean más nutritivas. Soy la autora de Heathy Eating One Pot Cookbook y Healthy Meal Prep Slow Cooker Cookbook. También escribo en el blog The Busy Foodie. Leer más…
Receta de arroz frito con chorizo
Saltar a la recetaEste guiso de chorizo y judías blancas al estilo español es un plato caliente y delicioso que se prepara en una sola olla. Es muy fácil de hacer y está lleno de sabor. El chorizo y las judías blancas con mantequilla combinan a la perfección con el sabor del chorizo en una rica salsa de tomate especiada con comino y pimentón ahumado. Sabroso, cálido y perfecto para cualquier noche de otoño o invierno.
No es ningún secreto que soy una amante de las alubias, pero después de hacer mi receta de paella con gambas y chorizo, me di cuenta de lo mucho que me gustaba el chorizo recién preparado (¡un favorito de las tapas!). Así que me inspiré para explorar otra forma de disfrutar de este embutido tradicional español.
Para este guiso de chorizo y alubias blancas, es preferible utilizar el tipo fresco, crudo, que necesita cocción. Y recomiendo el auténtico chorizo ibérico de bellota de un carnicero de confianza. Probablemente será de cerdo ibérico, pero si no es así, lo más importante es que sea sostenible y de origen responsable. Pregunte y conozca a su carnicero.
Risotto de chorizo
Todo el mundo puede disfrutar de un buen guiso reconfortante. Son una forma estupenda de preparar rápidamente una comida sin complicaciones, sustanciosa y satisfactoria para toda la familia. ¡Deja que tu horno haga el trabajo! Esta sabrosa Cazuela de Alubias Blancas, Arroz y Chorizo hecha con Arroz Blanco Mahatma® es la adición perfecta a su rotación de cenas semanales. Repleta de alubias, tomates, una mezcla de 3 quesos y chorizo, puede estar seguro de que esta sabrosa y sustanciosa comida será una de las favoritas de su familia.
¿Tienes poco tiempo? Prepara un plato de arroz aún más rápido y fácil con el Arroz Listo para Calentar Mahatma®, que está listo en sólo 90 segundos, y aprovecha las sobras de carne cocida o las carnes precocinadas de tu supermercado, como el pollo asado. Podrás preparar una comida rápida y sencilla en cuestión de minutos sin renunciar al sabor ni a la calidad.
¿Buscas opciones vegetarianas? Esta receta es fácil de adaptar, basta con cambiar el caldo de pollo por caldo de verduras, omitir el chorizo y añadir pimentón y tomates secos para obtener una versión igualmente sabrosa y sin carne. Asegúrate de probar también esta Cazuela de Arroz con Chili Verde Mexicano para otra sabrosa comida vegetariana, o esta Cazuela de Pollo y Arroz del Suroeste si quieres añadir un poco más de proteína de pollo.