Arroz con pollo y chorizo
Este plato de arroz con pollo y chorizo es un poco como una paella para tramposos (pero sin marisco, ¡aunque puedes añadir un poco si te gusta!) Aquí compartiré mi receta base, pero es una comida estupenda para echar cualquier cosa que te apetezca o para usar esos trozos que están un poco pasados en la nevera.
Si lo prefieres, puedes utilizar arroz basmati seco, arroz integral, arroz rojo o cuscús seco. El arroz o el cuscús secos son los más adecuados para esta receta, ya que pueden impregnarse de los jugos y el aceite de la sartén, lo que realza el sabor general del plato.
También se puede utilizar pasta integral en lugar de arroz, pero hay que cocerla y escurrirla antes de añadirla a la sartén. Para aumentar el sabor, se puede cocer la pasta en caldo de pollo.
La mayoría de las proteínas se pueden utilizar para este sencillo plato de una sartén. Si se trata de un plato vegetariano, es importante sustituir las carnes por alternativas vegetales ricas en proteínas, como Quorn o tofu, ya que las proteínas ayudan a equilibrar los carbohidratos del arroz y las verduras.
Arroz con pollo y chorizo bbc
Esta receta fue rápida y fácil de preparar, pero no tenía el mismo dinamismo que espero de las recetas de CL. Seguí la receta al pie de la letra (salvo que no pude encontrar arroz vigués bajo en sodio), y estaba bien… pero no tenía nada especial que me animara a volver a hacerla.
Supereasy, superfast, great for a football-Sunday-supper. Hecho a las instrucciones, excepto espolvoreado algunas hojas de cilantro rasgado en la parte superior para el color y sabor. Nos gustan este tipo de atajos CL, nos ayudan a controlar las porciones, nos ayudan a gestionar el tiempo. A veces nos presentan productos que de otro modo nunca compraríamos, como el arroz amarillo de Vigo, que estaba muy bueno.
Realmente creo que es un plato estupendo y fácil. No pude encontrar el arroz bajo en sodio, y me enfrenté a la opción de comprar la marca mencionada en la receta en un tamaño de 10 onzas o Mahatma en 5 onzas. Me decidí por la marca sugerida. Mi único problema (y que podría haber sido debido a mi intento de regular la cocción del arroz en la estufa – probablemente cambiaré de una cacerola de 2 qt. a una de 1 qt. la próxima vez) porque no terminé con la 1/2 taza de arroz por porción. Pero todo lo demás era genial. Me sorprendió mucho que los condimentos en el arroz y el chorizo llevaran este plato. Estoy poniendo las otras 3 porciones en el congelador en recipientes individuales y sospecho que se calentarán bien.
Arroz con pollo y chorizo esta mañana
Este es uno de mis platos favoritos. Es realmente sabroso, super fácil y sencillo de hacer, se hace en menos de una hora y es perfecto para los días de semana ocupados. Al principio, quería llamar a esta receta Arroz con Pollo y Chorizo, pero no usé chorizo en esta. Para ser sincera, aquí en Croacia es muy difícil encontrar chorizo. Sólo uno de todos los supermercados tiene chorizo, pero no en oferta regular. Sólo se puede encontrar una vez al mes, cuando se celebra la “Semana Española”. Entonces puedes comprar todas las cosas españolas. En realidad esto no me importa, porque he encontrado la sustitución perfecta y es aún más sabroso que el Chorizo.
El embutido que he utilizado en esta receta es nuestro embutido seco nacional llamado Salchicha Baranja. En realidad tiene un sabor similar a la salchicha Kulen (pero está hecho de diferentes partes de la carne de cerdo). Quizá algunos de ustedes hayan oído hablar (o probado) la salchicha Kulen de Eslavonia. Si no, no sabéis lo que os perdéis :-). Os recomiendo encarecidamente que la probéis, si sois amantes de las salchichas como yo.
Es realmente sabrosa, super fácil y sencilla de hacer, se hace en menos de una hora y es perfecta para los días laborables ocupados. Al principio, quería llamar a esta receta Arroz con Pollo y Chorizo, pero no usé chorizo en esta.
Arroz español con pollo y chorizo
Normalmente, no llegan recetas nuevas a este blog entre Navidad y Año Nuevo… Este año he decidido enseñaros esta deliciosa Jambalaya en una olla con pollo y chorizo. La hicimos el otro día y estaba tan buena que tenía que compartirla con vosotros 😉 No hay nada malo con algunas recetas fáciles después de Navidad, cuando estuviste cocinando y horneando durante 3 días seguidos todo tipo de cenas de lujo, ¿verdad? Sólo una olla en vez de hacer malabares con 5 ollas a la vez ;P
Eso no quiere decir que no se haya cocinado y horneado mucho estos días. Intentamos compensar el no poder viajar y conocer gente. Cocinábamos varios menús de 3 platos, horneábamos pan, etc. Era mucha comida para sólo dos personas (bueno y ese único invitado para el día de Navidad). Pero eso ha cambiado ahora. En lugar de varios platos para la cena de cada día ahora estamos de vuelta a “menos es más” hasta la víspera de Año Nuevo 😉
Si estás cansado de tanto trabajo en la cocina, deberías pasarte a los platos de una sola olla. Son mucho más fáciles de preparar, como esta Jambalaya. Básicamente se echa todo en una olla grande, se fríe, se cuece, se sazona y después de unos 30 minutos todo está listo para servir. De verdad, no podría ser más fácil…