Arroz con costilla y chorizo

Arroz con champiñones y chorizo en 12 minutos

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En una sartén grande con tapa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y dóralo por todos los lados, salpimentándolo a medida que se cocina. Retirar el pollo dorado y reservar tapado para mantenerlo caliente.

Añada el ajo, la cebolla, los pimientos y el apio, y siga cocinando hasta que las verduras estén blandas. Añada el arroz y cocine durante 2 minutos. Vuelva a poner el pollo, la salchicha y los jugos acumulados en la sartén y añada los tomates, la hoja de laurel, el pimentón y el caldo de pollo. Tapar y cocer a fuego lento durante 25-30 minutos. Añadir las aceitunas y continuar la cocción durante 5 minutos más.

Cómo cocinar Hot Pot de chorizo y arroz

IngredientesPASOS PARA HACERLOPara hacer la base:Rehogar en aceite de oliva la cebolla picada, el ajo, el tomillo, el laurel, los pimientos rojos, los pimientos verdes, el azafrán y el pimentón ahumado, añadiendo el tomate frito y la pasta de pimiento nora hasta que estén blandos y caramelizados.Dorar las costillas en aceite de oliva y retirar. Añadir a la sartén el caldo de pollo, el tomillo, el ajo, los pimientos nora y el laurel y cocer hasta que estén blandos.Freír el chorizo hasta que esté cocido y añadir el fondo y el arroz de paella valenciana, utilizando el líquido de cocción de las costillas para cocer el arroz.Terminar con las costillas y las alcachofas marinadas.

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Arroz integral con chorizo y maíz – Lomo de cerdo navideño

1. Llene la olla y póngala a hervir. Enjuague el arroz con agua fría y viértalo en una cacerola pequeña. Añade 300 ml de agua hirviendo y una pizca de sal. Tapa la olla, llévala a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 8 minutos, hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y esté tierno.

2. Mientras se cuece el arroz, pica el chorizo. Poner una sartén honda o un wok a fuego medio, añadir ½ cucharada de aceite de oliva y el chorizo picado. Freír, removiendo a menudo, durante 4 minutos hasta que el chorizo empiece a dorarse y suelte bastante grasa en la sartén.

3. Mientras se fríe el chorizo, pelar y picar la cebolla. Corta el pimiento verde por la mitad, quítale las semillas y los trocitos blancos y pícalo en trozos grandes. Añadir la cebolla y el pimiento a la sartén con el chorizo. Remover y freír durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que las verduras empiecen a estar blandas y brillantes.

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4. Mientras se fríen las verduras, corta los tomates cherry por la mitad. Corta la guindilla por la mitad y pícala finamente, retirando las semillas y la médula blanca si prefieres menos picante. Añadir los tomates y la guindilla a la sartén. Rehogar, removiendo a menudo, durante 3-4 minutos. Las verduras deben estar blandas y el chorizo bien hecho.

Pollo asado con relleno de chorizo y arroz

Comience calentando una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade el aceite y el ajo, cocinando y removiendo hasta que estén fragantes. A continuación, añada el apio y las zanahorias. Remuévalos bien y cocínelos unos minutos. Es importante que se ablanden un poco, pero que sigan crujientes. Añada el chorizo crudo y empiece a desmenuzarlo, cocinándolo al mismo tiempo. El chorizo empezará a soltar su grasa mientras se cocina, y esto es perfecto ya que la usaremos para ayudarnos a cocinar y hacer crujiente el arroz. El chorizo tardará unos 5 minutos en cocinarse. Sigue desmenuzando los trozos de chorizo.

Añada la mantequilla y deje que empiece a derretirse. Esto no sólo añadirá un gran sabor al arroz, y creo que es un arma secreta cuando se trata de hacer arroz frito, sino que también crujiente el arroz. Añade los huevos y deja que se cocinen, rompiéndolos a medida que se cocinan. Mientras la mantequilla se derrite y el huevo se cuece, añade el arroz, rompiéndolo con la cuchara de madera. Dale la vuelta, remueve y remueve. Haz magia en la cocina. Impresiona a los que te rodean con esos movimientos de muñeca. Mezcla todo, ese es tu objetivo. A medida que incorpores todas las verduras, el chorizo y la mantequilla al arroz, éste empezará a crujir y se convertirá en un arroz increíble. Ya está listo para servir.

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