Arroz pilaf con chorizo
3. Añadir el resto de ingredientes y cocer a fuego lento. Añadir el arroz, las alubias, los tomates y los condimentos y remover para asegurarse de que se cubren uniformemente. A continuación, añadir el agua. Dejar cocer tapado a fuego medio, removiendo cada 5-10 minutos hasta que se haya absorbido toda el agua.
NutriciónCalorías: 493kcal | Carbohidratos: 74g | Proteínas: 21g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 53mg | Sodio: 1337mg | Potasio: 634mg | Fibra: 11g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1214IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 85mg | Hierro: 4mg
¿Con qué combina el arroz amarillo?
A la hora de servir, el arroz amarillo es una guarnición estupenda para cualquier comida. Combina bien con pollo, ternera, pescado… en realidad, con cualquier plato principal. Y es la forma perfecta de dar un toque de color a la mesa.
¿Con qué combina bien el chorizo?
El chorizo es un embutido de cerdo curado en seco con un sabor salado, ahumado y ligeramente dulce. Es perfecto para la pasta, la paella de pollo o el risotto o la frittata de tomate y chorizo.
¿Por qué el arroz mexicano es amarillo?
Arroz Amarillo Mexicano Fácil
Su color amarillo se debe a las especias añadidas. En esta receta, la cúrcuma añade el color amarillo y aporta sabores únicos al plato. La cúrcuma suele ser más fácil de conseguir y más barata que el azafrán.
Arroz de halloumi y chorizo
Esta receta de Arroz Amarillo con Chorizo es una guarnición fácil y llena de sabor español. Es simple, sólo saltea el chorizo, las cebollas y el ajo, agrega el Arroz Amarillo GOYA® y cocina a fuego lento. En un santiamén, ¡estará comiendo!
Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de chorizo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 2 minutos; transfiera a un plato. Agregue las cebollas y el ajo; cocine hasta que las cebollas se ablanden, unos 2 minutos más. Añada el contenido de la caja de arroz amarillo y vuelva a poner el agua a hervir. Añada el chorizo y tape la olla. Baje el fuego. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, unos 25 minutos, añadiendo guisantes después de 20 minutos. Servir caliente.
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Recetas con chorizo
Una de las primeras cosas que quise hacer para “volver a la normalidad” después de estar en cama con gripe desde el viernes fue cocinar anoche. Aunque llevaba 12 horas sin fiebre, me puse una mascarilla antipolvo y guantes de nitrilo por precaución. Sí, no estoy bromeando y sí, parecía un idiota.
Como no había ido de compras durante el fin de semana y no estaba a punto de ir a la tienda, hice una inmersión en la despensa/nevera y me encontré con lo siguiente. Menciono Johnsonville por su nombre porque son mis favoritas. Las salchichas Johnsonville son consistentes, tienen el sabor adecuado, están disponibles y nunca he tenido problemas con ninguno de los paquetes que he comprado a lo largo de los años. Sé lo que estoy comprando cuando compro chorizo o salchicha italiana. Además, la compañía apoya eventos de parrilladas y barbacoas durante todo el verano.
12 oz Johnsonville Mexican Chorizo (3 eslabones)1 taza de arroz de grano largo (no instantáneo)1 taza de caldo de pollo1 taza de aguaSal al gusto1/4 cucharadita de cúrcuma1 pimiento cherry, sin semillas y cortado en cubitos (o 3 cucharadas de pimiento rojo cortado en cubitos) 1/4 taza de guisantes congelados1/4 a 1/2 taza de tomates asados al fuego (ver el post de anoche sobre cómo asar tomates al fuego)
Arroz y frijoles puertorriqueños con chorizo
Para cocinar el plato, precalentar una olla de fondo grueso a fuego fuerte. Una vez caliente, añadir el aceite y el chorizo. Dejar cocer unos minutos. Remover y añadir el pollo. Deje que el pollo se cocine durante unos minutos, sin tocarlo; luego dele la vuelta para que se cocine por el otro lado. Añadir un poco de sal y pimienta. Comprueba el pollo. No debe estar cocido del todo. Colócalo en una cazuela y mantenlo caliente en el horno mientras terminas el plato.
Con el fuego aún alto, cocina las cebollas y el apio hasta que estén translúcidos. Machacar el ajo y rehogar unos 30 segundos; a continuación, añadir el arroz y rehogar rápidamente. Añadir el azafrán, el pimentón, el orégano y las hojuelas de chile. Desglasar con el vino blanco, raspando los trozos del fondo. Cuando el líquido se haya evaporado, añada el zumo de tomate, los tomates, la sal, la pimienta y remuévalo todo. Poner el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos… sin picar.
Para este plato, lo mejor es utilizar chorizo español fresco o crudo, porque la grasa fundida y las especias realmente impregnan el plato. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar en su zona, ya que el chorizo español suele ser curado. En su lugar, puede utilizar salchicha italiana picante o chorizo español curado de buena calidad. Tenga en cuenta que cualquiera de los dos le dará un resultado ligeramente diferente.