Potaje español de alubias y chorizo
Una rápida y fácil salsa de salchichas italianas para espaguetis funciona de maravilla tanto con alubias blancas como con pasta. Y es una forma estupenda de reducir el contenido de carbohidratos y aumentar las proteínas del plato sin sacrificar el sabor.
Por cierto, ¿sabe que siempre dicen que hay que “enjuagar y escurrir” las alubias si se usan alubias de lata? Eso es sólo porque si las latas han estado en el estante por un tiempo a veces pueden absorber un sabor metálico de la lata.
Prueba el líquido de las alubias de lata. Si sabe bien (y debería), escúrrelas y reserva 1/2 taza del líquido de las alubias. Si el líquido no sabe bien (lo que puede ocurrir si la lata ha estado demasiado tiempo en reposo), deseche el líquido y utilice 1/2 taza de agua en lugar del líquido de las alubias en el siguiente paso.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Pasta con salchichas y alubias
A la hora de crear cualquier receta desde cero, el condimento es el rey: Las especias y las hierbas son el alma de cualquier receta. Sin ellas, nuestros platos serían insípidos, les faltaría un toque extra de picante, dulzor o profundidad de sabor. Y cuando se decide preparar una receta desde cero, elegir la mezcla adecuada de sabores marca la diferencia.
Por ejemplo, si preparas salchichas para la pasta o la pizza. Las mezclas de condimentos para salchichas están por todas partes. Pero con una variedad aparentemente infinita de ingredientes secos en cada receta de salchichas, puede resultar abrumador elegir qué especias harán la mejor salchicha.
El oro de todos los condimentos, la sal. La sal es un ingrediente esencial en casi todas las recetas. La sal es tan importante como la carne a la hora de hacer salchichas. No es sólo un condimento, es un agente esencial que potencia el sabor de los demás ingredientes y ayuda a ablandar la carne. Se considera un estándar de oro en toda la cocina (a menos que se siga una dieta restringida).
Pero con tantas variedades de sal, puede ser difícil elegir la que mejor combina con su salchicha. Le recomendamos que utilice sal kosher. La kosher es una sal en escamas versátil que funciona bien en cualquier plato que requiera este sabroso mineral. Se disuelve rápidamente y combina bien con cualquier carne.
Estofado italiano de salchichas y judías
La sopa picante de salchichas y judías blancas es la cena reconfortante perfecta para una noche de semana ajetreada. Su combinación de sabores y un poco de picante de las hojuelas de pimiento rojo llevan esta sopa a otro nivel. Todo lo que se necesita son 30 minutos de cocción.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Cazuela de salchichas y alubias rojas
Las alubias enlatadas son prácticas, pero en términos de asequibilidad, sabor y textura, las alubias secas las superan. Si nunca has cocinado alubias secas, ¡no te dejes intimidar! Mi método de cocción de alubias es un proceso fácil, sin intervención humana y muy rentable. Salen suaves y cremosas, con un caldo rico y aromático a su alrededor. Por supuesto, también puedes utilizar alubias secas en cualquier momento que utilices alubias de lata: en cuencos, sopas, tacos y mucho más. Cocina una gran cantidad y congélalas para tenerlas a mano. Créeme, ¡te lo agradecerás!
¡Cómo cocinar alubiasCocinar alubias secas es fácil! Esto es lo que tienes que hacer: Cuando las alubias estén tiernas, sazónalas al gusto y retíralas del fuego. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico durante 5 días o congélalas durante varios meses. Y para ver la receta completa, consulta más abajo.Cocer alubias secas – ExcepcionesUtilizo este método para cocer alubias secas para casi todas las variedades de alubias: alubias negras, alubias pintas, alubias cannellini, alubias de riñón, alubias con arándanos, y muchas más. Sin embargo, hay algunas excepciones a la regla: