Alubias rojas con verduras y chorizo

Chorizo y frijoles negros

3. Añadir el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento. Añada el arroz, las judías, los tomates y los condimentos y remueva para asegurarse de que se cubren uniformemente. A continuación, añadir el agua. Cocer a fuego lento y tapado, removiendo cada 5-10 minutos hasta que se haya absorbido toda el agua.

NutriciónCalorías: 493kcal | Carbohidratos: 74g | Proteínas: 21g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 53mg | Sodio: 1337mg | Potasio: 634mg | Fibra: 11g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1214IU | Vitamina C: 45mg | Calcio: 85mg | Hierro: 4mg

Receta de chorizo y alubias

con chorizoEste guiso español de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, puede que los conviertas en amantes de las alubias! Ingredientes

2. Hervir las alubias (omitir este paso si se utilizan alubias cocidas): Al día siguiente, enjuágalas bien, pásalas a una olla con agua (no añadas sal) y cuécelas a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 60 minutos. Aclarar y escurrir bien.RecetaHacer el guiso: Saltea las verduras y el chorizo con un poco de aceite de oliva en una sartén u olla grande hasta que las verduras estén blandas. Añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

  Alubias con acelgas y chorizo

Sopa vasca de alubias rojas y chorizo

Esta receta de frijoles rojos y arroz está hecha con chorizo ahumado, frijoles rojos y verduras como la cebolla, el apio y el pimiento verde. Esta versión rápida y fácil de los clásicos frijoles rojos y arroz criollos es perfecta para las cenas ocupadas de la semana y hace deliciosas sobras.

La comida cajún será siempre una de mis cocinas favoritas para cocinar y comer. Desde recetas clásicas como la jambalaya, el gumbo y el etouffee de camarones hasta fusiones más creativas como esta sartén de pollo y salchicha cajún picante o esta pasta cremosa de camarones cajún.

  Alubias de bote con oreja y chorizo

Las alubias rojas con arroz son un plato emblemático de la cocina criolla de Luisiana. Se prepara tradicionalmente los lunes con los huesos de cerdo sobrantes de la cena del domingo. Incluye alubias rojas, verduras como pimiento, cebolla y apio, y especias como tomillo, pimienta de cayena y laurel. A veces también se añaden otras carnes, como jamón y andouille o chorizo.

A diferencia de las versiones tradicionales de esta receta clásica, esta receta utiliza alubias rojas (de riñón) en lata en lugar de alubias rojas secas. Es lo suficientemente fácil como para hacerla durante la semana, ya que esta versión acelerada sólo requiere una hora de preparación.

Chorizo y judías españolas

Hay platos como estas alubias rojas con verduras y chorizo que son imprescindibles durante el invierno en mi mesa. Cuando has tenido una mañana larga, cansada, fría y con los pies mojados, un plato así reconforta y satisface.

Y no hace falta planificarlo. Hoy en día las legumbres cocidas en lata nos permiten preparar platos como éste rápidamente, en sólo 15 minutos. Yo siempre tengo un bote en mi despensa, así, sólo tengo que ocuparme de preparar la salsa de verduras e incorporar el chorizo. ¿Te animas a prepararlo?

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