La mejor receta de alubias con chorizo
Amigos… las alubias son probablemente uno de los alimentos más saludables que se pueden comer. Sin embargo, a menos que seas un amante absoluto de las alubias, pueden resultar bastante aburridas. Antes de compartir los beneficios para la salud, quiero compartir dos trucos para hacer que las alubias sean deliciosas.
Las alubias no sólo pueden convertirse en una cena extra deliciosa, sino que también hay mucha motivación por sus beneficios para la salud. Las alubias son una buena fuente de folato, antioxidantes y aminoácidos. Además, lo más emocionante de incorporar alubias a la dieta es que pueden ayudar a estabilizar el azúcar en sangre, mejorar la salud intestinal y tienen fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
La práctica de remojar las alubias antes de cocinarlas es muy popular desde hace mucho tiempo. La razón por la que mucha gente concienciada con la salud las pone en remojo es la creencia de que remojarlas antes de cocinarlas ayuda a eliminar algunos de los azúcares que las hacen más difíciles de digerir (en otras palabras, no te tirarás tantos pedos). Sin embargo, hace años que dejé de remojar las alubias y mi reacción ante ellas es la misma tanto si las remojo como si no. Así que la respuesta resumida es no. No es necesario remojar las alubias antes de cocinarlas.
¿Qué beneficios aporta la judía pinta?
Las alubias pintas son extremadamente nutritivas. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Estos nutrientes pueden aportar varios beneficios, como un mejor control del azúcar en sangre y una mejor salud cardiaca. Las alubias pintas también son ricas en varios antioxidantes y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
¿Cómo se come tradicionalmente el chorizo?
Dependiendo de la variedad, el chorizo puede comerse cortado en rodajas sin más cocción, a veces en rodajas en un bocadillo, o a la plancha, frito u horneado junto a otros alimentos, y también es ingrediente de varios platos en los que acompaña a las alubias, como la fabada o el cocido montañés, o servido como tapa, como el Chorizo en …
Frijoles refritos con chorizo
El chorizo es uno de los productos alimenticios más populares y consumidos en España. Es un embutido curado al aire (también puede ser ahumado) que se elabora principalmente con carne picada de cerdo. En España, para que un chorizo sea considerado como tal, debe contener ajo y pimentón (suave o picante), ya que esto es lo que diferencia a nuestro chorizo del de otros países.
El chorizo es un alimento muy tradicional en España que está presente en nuestra gastronomía desde el siglo XVII, como sugieren algunos relatos históricos, y está muy ligado a la vida del campo. Este embutido curado se elabora prácticamente en todos los pueblos de España de forma artesanal, por lo que existen muchas variedades de chorizo. El más popular y extendido se presenta en forma de herradura (sus dos extremos están unidos por un cordel que se corta antes de comerlo por primera vez).
Palacios Alimentación elabora desde hace décadas sus deliciosos chorizos en la Comunidad Autónoma de La Rioja. Desde la fundación de Palacios, nuestro objetivo ha sido ofrecer los mejores productos. Por ello, todos nuestros chorizos se elaboran sin conservantes ni colorantes, lo que les confiere una calidad y sabor únicos.
Receta de alubias con chorizo
Los frijoles pintos se cuecen a fuego lento con cebolla, tomates, chile en polvo, comino y ajo en esta fácil receta de una sola olla. Me encanta hacer estos frijoles porque hacen que toda la casa huela tan bien, y cuanto más tiempo se cocinan a fuego lento, mejor saben. Puedes añadir 1/2 lata de cerveza para hacer frijoles “borrachos”. Personalmente, pruebo el sabor durante todo el proceso de cocción y añado más condimentos si lo considero necesario. Estas alubias pueden cocerse a fuego lento durante todo el día; sólo tienes que asegurarte de que tienen agua suficiente para mantenerlas cubiertas.
Dale un toque especial a las judías pintas secas con ingredientes de inspiración mexicana como el chile, el chile en polvo y el comino. Esta receta de frijoles pintos con condimentos de estilo mexicano es para guardarla en tus favoritos y volverás a ella una y otra vez.
1. 1. Remoje las judías secas toda la noche. Escurre las judías, ponlas de nuevo en la olla y cúbrelas con agua fresca (algunos comentaristas dicen que han tenido éxito con caldo de pollo en lugar de agua).2. Añade el resto de ingredientes y llévalos a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unas tres horas, añadiendo agua o caldo según sea necesario. Añadir el cilantro y la sal, y seguir cociendo a fuego lento durante una hora más para conseguir el sabor perfecto.
Receta de alubias pintas
Marianne ha estado escribiendo y probando recetas en las cocinas de prueba para Dotdash Meredith desde 2016. Estudió en el International Culinary Center, en Nueva York, y en la Escuela Internacional de Cocina Italiana, en Italia, con chefs de gran prestigio y se graduó en 2015.
En cuanto a atajos para conseguir un sabor intenso, pocos ingredientes pueden competir con el chorizo. El chorizo es la base de esta sustanciosa sopa, acompañada de cebolla, chile poblano y frijoles pintos en un caldo de tomate.
En cuanto a los ingredientes, cuantos más, mejor: Se sugieren aguacate, repollo y gajos de lima, pero queso fresco, cilantro e incluso chips de maíz serían bienvenidos. El resultado es tan delicioso que es aconsejable tener estos ingredientes a mano para futuros caprichos. La salchicha se congela bien durante unos meses, así que con una despensa bien surtida, los únicos ingredientes frescos necesarios son las coberturas y el poblano. ¡Que aproveche!