Tacos de chorizo y judías
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Enjuague y parta por la mitad los chiles y saltéelos con la cebolla, el ajo, el chorizo y el tomillo en aceite caliente. Verter el caldo, añadir los tomates y los frijoles, sazonar con un poco de sal, tapar y cocinar a fuego lento unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Las judías verdes se han convertido en un elemento básico de la dieta estadounidense, y por una buena razón. No sólo son increíblemente versátiles y fáciles de preparar, sino que además aportan una gran cantidad de beneficios nutricionales. Lea sobre esta deliciosa y saludable judía.
Receta de alubias con chorizo
Conservación: colocar en un recipiente hermético y conservar en la nevera hasta 3 días o colocar porciones del tamaño de una ración en pequeños recipientes herméticos y congelar hasta 1 mes. Descongelar en la nevera durante la noche o en el microondas. Para recalentar en el microondas: cubrir sin apretar con la tapa o con papel de plástico y calentar a temperatura media/500 vatios/50% durante 3-4 minutos o hasta que se caliente. Para recalentar en la estufa: calentar en una cacerola pequeña a fuego medio, sin tapar, removiendo de vez en cuando, durante 4-5 minutos o hasta que se caliente.
Guiso de alubias con chorizo
Este guiso de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puedes convertirlos en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países del mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de Pitacos greco-mexicanos (¡me refiero a unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)
Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias de la tierra y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que trae calor a mi corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.
Chorizo español
Prepara esta sopa de chorizo esta noche. Es deliciosa y fácil de hacer. El chorizo mexicano añade un sabor ahumado, con ajo y picante a la sopa. Una receta de sopa sencilla y agradable para calentar el invierno y que es un éxito para el día del partido.
Un buen plato de sopa es ideal para una noche fría. Está cargado de verduras nutritivas y tiene frijoles negros con alto contenido de fibra. Esta reconfortante sopa de chorizo es el plato perfecto para alimentar a toda la familia (¡a mis hijos les encanta!).
Esta sopa de chorizo tiene un sabor bastante parecido al chili y un poco al minestrone. Tiene la cantidad justa de caldo, no demasiado espesa pero tampoco demasiado fina. La sopa es muy sabrosa. Tiene un gran equilibrio de carne, alubias y verduras en una sola olla.
El caldo tiene un vibrante color rojo-naranja. Aunque esta sopa está cargada de especias aromáticas, no se considera una sopa “picante”. Es una receta de sopa sencilla que puede disfrutar cualquiera, incluso los niños pequeños. Dicho esto, siempre se pueden ajustar los niveles de especias hacia arriba o hacia abajo según las preferencias y el público.