Recetas con chorizo y alubias
Esta colorida sartén de desayuno de chorizo y verduras con huevos escalfados es deliciosa y nutritiva. Le he puesto muchas verduras, alubias, huevos y chorizo. Es una estupenda receta de brunch de fin de semana para toda la familia. Si te gusta la comida picante, añade unos copos de guindilla. Yo suelo servirlo con tostadas.
Corta el chorizo en rodajas y luego pártelas por la mitad. Yo usé chorizo suave porque mis hijos no pueden comer comida muy picante. Para los adultos, recomiendo utilizar chorizo picante y añadir una pizca de escamas de guindilla seca.
Cuando huela el ajo y la cebolla, añada el chorizo picado. Sigue removiendo hasta que la cebolla esté blanda y puedas oler el sabor ahumado del chorizo. El pimentón del chorizo coloreará la cebolla.
Se ponen los tomates cherry enteros en la sartén y se mezclan con los demás ingredientes. Yo compré unos tomates cherry Holanda muy dulces. Me gusta tenerlos enteros porque los tomates estallarían en la boca con un delicioso zumo de tomate.
Sopa de chorizo y alubias | jamie oliver
El chorizo es un embutido, y deberías poder encontrarlo en tu mercado local. Si no puede encontrar chorizo que se pueda cortar en dados (generalmente una variedad española, que puede encontrar en World Market), utilice el chorizo mexicano y desmenúcelo en su lugar. ¡Que aproveche!
Añade el caldo de pollo, el agua, las alubias, los tomates (con su jugo), la patata, la zanahoria y el orégano. Tapar y llevar a ebullición. Retira la tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Servir inmediatamente.
Sopa de alubias blancas con chorizo
Hay platos como estas alubias rojas con verduras y chorizo que son imprescindibles durante el invierno en mi mesa. Cuando has tenido una mañana larga, cansada, fría y con los pies mojados, un plato así reconforta y satisface.
Y no hace falta planificarlo. Hoy las legumbres cocidas en conserva Nos permiten preparar platos como éste rápidamente, en apenas 15 minutos. Yo siempre tengo un bote en mi despensa, así, sólo tengo que ocuparme de preparar la salsa de verduras e incorporar el chorizo. ¿Te animas a prepararlo?
Guiso español de alubias blancas y chorizo
Una de las recetas tradicionales de la temporada de frío, que ayudará a los comensales a entrar en calor, son las alubias blancas con chorizo, también llamadas alubias. Es un plato de legumbres completo, reconfortante y, sobre todo, fácil de preparar.
Antes de ponerte manos a la obra, recuerda que unas buenas alubias blancas con chorizo se dejan en remojo un tiempo prudencial. Puedes ponerlas en un bol con abundante agua la mañana que prepares la receta; sin embargo, es mejor dejarlas en remojo la noche anterior.
Esta receta puede ser aún más fácil si la preparas en un robot de cocina o en una olla a presión, ya que estos aparatos te ahorran mucho tiempo. Si tiene prisa, puede incluso utilizar alubias en conserva. Sin embargo, si quieres una receta más tradicional y casera, opta por el método de la olla convencional, para el que tendrás que dejar las alubias en remojo toda la noche.
Como ya hemos mencionado, las alubias blancas con chorizo también pueden prepararse en un robot de cocina o en una olla a presión, lo que le ahorrará tiempo y formará parte del procedimiento. Por ejemplo, si las prepara en una olla a presión, no tendrá que cortar la ebullición de las alubias con agua fría; además, el tiempo de cocción será de sólo media hora desde el momento en que empiece a salir vapor por la válvula de la olla; la válvula debe estar en la posición dos.