Alubias cocidas magras
Si necesita inspiración para sacar el máximo partido al chorizo en su cocina, ¡esta colección es para usted! Originario de España y Portugal, el chorizo -un embutido de cerdo ahumado- es un complemento estupendo para muchas comidas, ya que su versatilidad y sus apreciados sabores combinan bien con muchas cocinas. En la actualidad, se utiliza a menudo en todo tipo de platos, desde pastas y pizzas italianas hasta ensaladas de marisco y guisos contundentes. ¿Busca más recetas con chorizo?1 / 0Frittata de chorizo, patatas y hierbas aromáticas
La próxima vez que le apetezca freír algo, pruebe nuestros huevos revueltos con chorizo. Este embutido español elaborado con carne de cerdo molida gruesa y muy condimentada con ajo y guindillas es una alternativa sabrosa y sofisticada al bacon.
Esta galette de patatas ligera y crujiente tiene un claro sabor español, gracias al chorizo, las aceitunas y el pimentón que la cubren. Un plato rápido y fácil, perfecto para un almuerzo ligero de verano con amigos.
Se cree que la jambalya, una versión criolla de la paella, obtuvo su nombre cuando un cocinero llamado Jean en Nueva Orleans mezcló (“balayez” en el dialecto de Luisiana) varias sobras que dieron como resultado un plato tan delicioso que se celebró con una receta llamada “Jean balayez”.
Alubias ahumadas
Las alubias al horno te encantan o no. Si eres de estos últimos, esta receta puede convencerte. Si eres un fanático de las alubias cocidas, prepárate para que tus papilas gustativas vuelen por los aires: ¡no volverás a las de lata nunca más!
Si tienes una Thermomix y aún no has probado a hacer tus propias alubias cocidas, te recomiendo esta receta de la genio culinaria Lucy de Thermobliss. Son perfectas para desayunos calientes y sustanciosos, como tentempié después del colegio o para preparar una comida completa, como en la foto de abajo.
Mientras que los niños pueden ser felices con los frijoles cocidos y los soldados de pan tostado con mantequilla, amplificarlo para los adultos como lo hice aquí abajo. Basta con llenar un molde hasta tres cuartas partes con las alubias cocidas, añadir chorizo en rodajas, unos trozos de queso feta, romper un huevo encima y hornear a 200 °C durante 10 minutos (tiempo suficiente para que burbujee y se cueza el huevo). Añade unos cacahuetes crujientes justo antes de servir con un delicioso pan con mantequilla y ¡listo para mojar!
Fast 800 alubias cocidas
Puedes empezar con alubias de lata, pero no mantendrán su forma durante el horneado intenso… que, al fin y al cabo, es la idea de las “alubias al horno”. Puede prescindir del chorizo para una opción vegetariana, o añadir tocino u otros embutidos a la mezcla. Se puede hacer una tanda con bastante antelación… ¡y parecerás muy especial si tienes invitados para el brunch o el desayuno y preparas estas alubias como complemento de todo lo típico! ¡Que aproveche!
Nuestro nuevo curso (GRATUITO para Insiders) Shelf Control ordena tu despensa y frigorífico y ¡ya está listo para tus shelfies! Tenemos un increíble curso de Lazy Sourdough Bakery disponible para hacer a su propio ritmo en línea. Nuestro delicioso curso The Whole Scoop Ice Cream ya está en marcha.
¡El chile chipotle le dará más que el picante en Spicy! Los chiles chipotles en salsa Adobo vienen en lata y se pueden encontrar en las tiendas que tienen ingredientes mexicanos o sudamericanos o se pueden comprar en línea. Reserva los chiles sobrantes que no utilices en el congelador y úsalos cuando los necesites para futuras recetas. En Australia Occidental están disponibles en European Foods.
Alubias ahumadas para el desayuno
Sopa de chorizo, patata y col Una sopa cálida, abundante y reconfortante que es fácil de preparar y olvidar en los fríos días de invierno. Esta receta apareció originalmente en Cocinando con Tenina: More great recipes for the Thermomix, por Tenina Holder.
Lasaña de ricotta y parmesano Esta sencilla lasaña bianco, hecha con una cremosa bechamel de ricotta, es divina mezclada con cordero cocinado a fuego lento, o simplemente sola. En cualquier caso, sírvela con una ensalada fresca.
Sopa de patata y apio nabo con crema fresca de hierbas El apio nabo es una verdura tan infravalorada: puede que no llame mucho la atención en la frutería, pero tiene un sabor fantástico, especialmente en una sopa con un toque de crema fresca.
Minestra di zucca e castagne (sopa de calabaza y castañas con picatostes de parmesano) Las castañas añaden un toque de frutos secos a la tradicional sopa de calabaza. Sírvala con un montón de chapata y parmesano para darle un toque más sabroso.
Costillas de cordero picantes de Silvia Colloca Asadas lentamente hasta que la carne se desprende del hueso, estas costillas de cordero son tiernas y están llenas de sabor. Si 1,5 kg le parece una cantidad obscena para sólo cuatro personas, tenga en cuenta que, una vez cocidas, encogerán considerablemente.