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El Chorizo de Cantimpalos está protegido por una IGP que se encarga de garantizar el origen del producto amparada en las leyes de la UE.

Su matería prima es carne de cerdo alimentado a base de cereales, para aderezarla se mezcla con pimentón, sal, ajo y como opción orégano, los ingredientes tradicionales de la matanza, y como tal, sin conservantes.

La elaboración se realiza respetando la tradición y por tanto la proporción de sus ingredientes. Una parte fundamental del resultado final es la curación que se hace en unas condiciones climatológicas únicas.

El chorizo de cantimpalos es uno de los tótems en la tradición chacinera española, aplicando unos procesos de elaboración con una tradición de más de 100 años, el formato de presentación achorizado, se caracteriza por estar compuesto por varias piezas en forma de ristra y recubierto con una flora externa harinosa y blanquecina.

El aspecto exterior con el moho blanco tradicional, delata la excelencia de la curación de los embutidos de elaboración artesanal.

El producto al cortarlo muestra una amalgama de todos sus ingredientes, perfectamente troceados en pequeñas porciones, sus ingredientes han sido elegidos cuidadosamente y realizados de manera natural para ofrecer un sabor suave y nada empalagoso, con un regusto muy atractivo que invita a repetir.

Sin duda, al probar su sabor, nos traslada al pueblo de Cantimpalos, porque guarda toda la tradición retenida en ese pueblo. Este productos es un chorizo de Cantimpalos auténtico, natural y artesanal para degustarlo en cualquier momento.

Valores diferenciadores:
- Materia prima: Cerdos alimentados a base de cereales (75% de cebada y trigo), con un peso de entre 115kg y 160kg y cuya edad de sacrificio oscila entre los 7 y 10 meses.
- Pimentón, sal, ajo y opcionalmente orégano. Sin conservantes.

Tiempo mínimo de curación: 24 días.

Comprar Chorizo Cantimpalos

¡Consejo!

Mantener a temperatura ambiente para la degustación en su máximo sabor.

Si quieres más información visita www.chorizodecantimpalos.com